The Morning Star
con vermouth e arancia
Ingredienti
- 15 ml di Vermouth dolce
- 20 ml di Vermouth di sidro Cristallier
- 20 ml di Rye Whiskey
- 20 ml di Sidro Eranomele Grigia di Torriana
- 20 ml di liquore all’arancia
- 2/3 gocce di Angostura
- guarnire con una ruota di mela
Dose per una persona
Tipo di bicchiere Coppa
Preparazione Versare lentamente Sidro, Vermouth, Whiskey e liquore in un bicchiere con ghiaccio. Agitare leggermente e far cadere le gocce di Angostura.
Guarnire con la ruota di mela. Servire.
Dark & Stormy Cider
con rum e zenzero
Ingredienti
- Uno spicchio di limone
- 10 ml di succo di limone
- 60 ml di rum scuro
- top di sidro L’Authentique Limone e zenzero
Dose per una persona
Tipo di bicchiere Collins
Preparazione Versare lentamente sidro, rum e succo di limone in un bicchiere con ghiaccio. Portare a livello con la birra allo zenzero.
Guarnire con lo spicchio di limone. Servire. Perfetto after dinner.
Stonehenge
Stonehenge è la rivisitazione del tiki cocktail Hurricane a cura di Andrea Arcaini che potete trovare a Milano al Rita’s Tiki Room.
Ingredienti
- Eminente Reserva 7 anôs
- L’Authentique French Cider Brut
- Ginger Falernum
- RTR Pimento
- Lime Juice
- Miele
Hugo Rosé
Cocktail a cura di Jurii Invernizzi Limonta e Alessandro Orlandini
Ingredienti
- St. Germain
- Franciacorta Rosé
- Stonewell Medium Dry Irish Craft Cider
- Foglie di menta
Cider Sangria
con vino bianco e calvados
Ingredienti
- Una mela affettata sottile o a pezzetti
- Una pera affettata sottile o a pezzetti
- Un arancio spremuto o a pezzetti
- 240 ml di Calvados
- Una bottiglia di vino bianco
- 1 litro di sidro Aspall Draught Cyder
Dose per otto persone
Tipo di bicchiere Calice da vino
Preparazione Versare tutti gli ingredienti in un contenitore di dimensioni adeguate. Lasciare riposare per almeno quattro ore prima di servire.
Cilento Mule
con Cilento Wild Coast Gin e Sidro
Ingredienti
- Ghiaccio
- 45ml Cilento Wild Coast Gin
- Top di L’authentique Limone e zenzero
- Una buccia di limone tagliata a spirale o fetta di mela
Dose per una persona
Tipo di bicchiere Tazza Mule o Tumblr basso
Preparazione Versare direttamente in un Tumbler basso il ghiaccio, successivamente versare il Cilento Wild Coast Gin, riempire con L’authentique Limone e zenzero. Mescolare e servire. Il drink è un “build”, non va shakerato ma va mescolato nel bicchiere. Garnish: Buccia di limone o fetta di mela tagliata a spirale.
De Bello
con rhum e limone
Ingredienti
- Rhum scuro infuso alla cannella 1 Oz circa
- Rhum chiaro agricol 1 Oz circa
- Zombie mix 1/2 Oz circa
- Limone 1/2 Oz circa
- Sugar syrup 1/2 Oz circa
- 6/7 foglie di mente
- Sidro Aspall Draught Cyder a riempire
Dose per una persona
Tipo di bicchiere Il drink dopo esser stato shakerato va servito double strain in bicchiere high ball.
Caratteristiche Borromeo 5, bar storico del centro di Milano, inventa un drink per Sidro & Cider. Uscito congiuntamente dalle profonde conoscenze di mixology del proprietario Giacomo Savio e del suo bartender Nichita Anton il cocktail ha in sapore molto beverino che tende ad esaltare il gusto morbido ma marcato di Aspall Draught Cyder. Il connubio tra menta e sidro dona a questo drink una freschezza unica.
Perla di Adamo
con bourbon e cognac
Ingredienti
- Cognac Courvoisier 1 Oz circa
- Old Wild Turkey Bourbon 1/2 Oz circa
- Sciroppo al mandarino 1/2 Oz circa
- Lime spremuto 1/2
- Top di Sidro Aspall Draught Cyder a riempire
Dose per una persona.
PROCEDURA:
•versare i distillati ,lo sciroppo e il succo di lime in uno shaker e agitare energicamente,versare il liquido all’interno di un bicchiere di long drink a fantasia ,e riempire con il sidro di mele
Decorazione:
Servire con un cucchiaino di marmellata al mandarino
Questo drink è stato realizzato da Giacomo Fiume,bar manager dell’Albergo Diffuso di Monopoli e titolare della pagina Instagram The World of Distillery.
Spritz al sidro
Ingredienti
- Aperol: 60ml. Se volete qualcosa di più ricercato dell’aperol vi consigliamo il Leardini Bitter venduto dai nostri amici di Bottega degli Spiriti.
- Sidro Maley Matterhorn: 90ml;
- Soda e ghiaccio a riempire il bicchiere;
- Una fetta di mela a decorazione
Dose per una persona.
Usate un bicchiere bello capiente come un calice da vino rosso o un high ball.
